Tag Archives: kıyıköy balıkları

Dil Balığı (Sole)

Özellikleri:Küçük ağızlı, kahverengi beneklerle süslü gözü sağ tarafta olan çok fazlaca yassılaşmış bir balıktır.
Büyüklük:Ağırlığı 300-350 gr arasında değişir, boyu 30-35 cm’ye kadar büyüyebilir..
Çeşitleri:20-40 metre arası derinliklerde yaşayan cinsleri olduğu gibi, 100 metre derinliklerde kum yüzünde yaşayan türleride bulunmaktadır.

Kıyıköy Mevsimi: Kıyıköy’de Nisan 15 ve  Temmuz 15 arasında çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara(şiş veya fileto), tava, buhulama ve haşlama

Çipura(Gilt Head Bream)

Özellikleri:Çok kuvvetli bir çenesi bulunan, eti az kılçıklı, sert, beyaz ve çok lezzetlidir.
Büyüklük:Ağırlığı 500 gr’dan 3 kg ya kadar, boyu 25-35 cm kadar uzamaktadır.
Çeşitleri:Balık çiftliklerinde yetiştirilen türüde bulunmaktadır.Deniz çipurasına göre daha az lezzetli olan bu tür kültür çuprası olarak adlandırılmaktadır.

Kıyıköy Mevsimi: İlkbahar ve Yaz mevsimleri boyunca çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara, tava, buhulama ve haşlama
Yemekleri: Pilaki

Tekir(Striped Red Mullet)

Özellikleri:Vücut rengi  pembemsi renkte olup, başının altında bir çift bıyık bulunur.
Büyüklük:Ağırlığı 50-70 grama kadar ulaşabildiği gibi,uzunluğu 15-25 cm arasındadır.Nadir olarak 40 cm’e kadar büyüyebilir.
Çeşitleri:Burnu daha dik, ağzı göz hizasına ulaşan, göz çukuru altında üç adet pul bulunan, vücudunun yanları, ilk sırt yüzgeci bantsız olanlarına Barbun(barbunya) denmektedir.
Kıyıköy Mevsimi: Ağustos ayı hariç 11 ay boyunca çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara, tava, buhulama.
Yemekleri: Kağıt kebabı.