Oran-1

kiyikoy-tekneleri-oran1

Üretim Yılı:1998
Boy:10.30 metre
Gövde:Ahşap
Teknik Ekipman:
√Balık Bulucu
√Radar

Durmuş

DSC02819

Üretim Yılı:1997
Boy:16.70 metre
Gövde:Ahşap
Teknik Ekipman:
√750′lik Elektrikli Dümen
√Suzuki Marka Dip Radarı

Dil Balığı (Sole)

Özellikleri:Küçük ağızlı, kahverengi beneklerle süslü gözü sağ tarafta olan çok fazlaca yassılaşmış bir balıktır.
Büyüklük:Ağırlığı 300-350 gr arasında değişir, boyu 30-35 cm’ye kadar büyüyebilir..
Çeşitleri:20-40 metre arası derinliklerde yaşayan cinsleri olduğu gibi, 100 metre derinliklerde kum yüzünde yaşayan türleride bulunmaktadır.

Kıyıköy Mevsimi: Kıyıköy’de Nisan 15 ve  Temmuz 15 arasında çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara(şiş veya fileto), tava, buhulama ve haşlama

Çipura(Gilt Head Bream)

Özellikleri:Çok kuvvetli bir çenesi bulunan, eti az kılçıklı, sert, beyaz ve çok lezzetlidir.
Büyüklük:Ağırlığı 500 gr’dan 3 kg ya kadar, boyu 25-35 cm kadar uzamaktadır.
Çeşitleri:Balık çiftliklerinde yetiştirilen türüde bulunmaktadır.Deniz çipurasına göre daha az lezzetli olan bu tür kültür çuprası olarak adlandırılmaktadır.

Kıyıköy Mevsimi: İlkbahar ve Yaz mevsimleri boyunca çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara, tava, buhulama ve haşlama
Yemekleri: Pilaki

Tekir(Striped Red Mullet)

Özellikleri:Vücut rengi  pembemsi renkte olup, başının altında bir çift bıyık bulunur.
Büyüklük:Ağırlığı 50-70 grama kadar ulaşabildiği gibi,uzunluğu 15-25 cm arasındadır.Nadir olarak 40 cm’e kadar büyüyebilir.
Çeşitleri:Burnu daha dik, ağzı göz hizasına ulaşan, göz çukuru altında üç adet pul bulunan, vücudunun yanları, ilk sırt yüzgeci bantsız olanlarına Barbun(barbunya) denmektedir.
Kıyıköy Mevsimi: Ağustos ayı hariç 11 ay boyunca çıkmaktadır.
Pişirme : Izgara, tava, buhulama.
Yemekleri: Kağıt kebabı.

Kıyıköy Tekneleri

İçerik Hazırlanıyor

Lüfer(Blue Fish)

Özellikleri:Uzun vücutlu, kuyrukları çatallı, sırt yüzgeçleri iki tane, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür.
Büyüklük: Ağırlıkları 11 kg, uzunlukları 110 cm’ye ulaşabilir.
Çeşitleri: Büyüklüğüne göre küçükten büyüğe Defne Yaprağı, Çinekop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana ve Akya olarak adlandırılır.

Kıyıköy Mevsimi: Mayıs 15-Temmuz 15 ve Eylül 20-Ekim 20
Pişirme : Izgara(fileto-şiş), tava, buhulama, haşlama, fırında.
Yemekleri: Çorba, yahni, kağıt kebabı, tuzlama, köfte, salata, pilaki.

Lüfer buğulama tarifi için tıklayınız…